杵臼脫殼，鐵鍋焙炒，石磨碾粉……5月19日，在閔行美好“啡”行集市上，古法制作的咖啡吸引了很多人。當天，2024虹橋國際咖啡文化節閔行美好“啡”行集市暨滬滇協作閔保專題推介會在虹橋天街里公園開幕。這是繼5月9日全球咖啡產業虹橋論壇后，又一場咖啡文化盛宴。
集市上，來自云南保山的咖啡、茶葉及其加工產品琳瑯滿目，吸引了市民的目光。尤其引人注目的是古老的土法制飲咖啡演示，將具有悠久歷史的傳統手工藝呈現給現代都市人。
“這是我第一次近距離看到古法制作咖啡的過程，很有意思！做出來的咖啡，味道也獨特，和我平常喝的咖啡很不一樣。” 很多市民紛紛駐足觀看。
杵臼脫殼，鐵鍋焙炒，石磨碾粉，土罐煮沸，最后用粗瓷大碗盛出來，散發出陣陣的咖啡香味。這種古老的咖啡制作方式不僅保留了咖啡的原始風味，還有著濃厚的文化韻味。保山小?？Х鹊姆N植可追溯到20世紀50年代中期，已經有70多年的種植歷史。目前種植面積達10多萬畝。悠久的栽培歷史和廣闊的種植基地催生了濃厚的咖啡文化，潞江壩丙悶村當地傣族村民也衍生出這套獨特的喝咖啡的方式，將100多年前的味道保留至今。
閔行美好“啡”行集市上，濃濃民族風情撲面而來。市民不僅可以品嘗各種咖啡，還能近距離感受滬滇兩地豐富的咖啡文化，體驗咖啡文化的深厚底蘊。
活動現場，新虹街道成立首家云南保山隆中對茶咖文化社區體驗中心。體驗中心每月會提供一場公益性活動，為社區居民展示、普云南特色產品，舉辦云南茶葉、保山小?？Х绕疯b及各類學習交流活動，幫助居民了解有關茶、咖的云南特色文化。
據新虹街道相關部門介紹，接下來虹橋國際咖啡文化節還將舉辦一系列活動。從5月20日開始，將在虹橋交通樞紐連續舉辦5天“抵達上海的第一杯咖啡”活動，讓旅客品味來自云南的小粒咖啡；“愛在大虹橋”上海青年愛情節、玩咖·瓏運會等活動，則吸引青年白領以咖交友、展示自我；5月24日將舉辦“啡行戲咖——我在新虹喝咖啡”活動，打造一場“咖啡+戲曲”文藝盛宴。
此外，還將舉辦咖啡技能大賽總決賽、舞咖·隨放隨跳等活動，2024虹橋國際咖啡文化節“愛生活 愛咖啡”攝影大賽更是為市民提供了一個記錄美好瞬間的機會。
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